美山民宿的田舍料理 § 有趣花絮 -- 98冬‧三訪京都（四）

這次帶光媽來京都玩九天，

光光事前最感到頭痛的：是「飲食」的方面......

因為老媽吃素，而且是非常乾淨的那種，

但日本所謂的「素食」，

跟台灣的定義相差甚遠......

所以....

雖然有先跟中野先生告知老媽的飲食「不吃五葷」，

但.....

在晚餐還沒有上桌前，光光著實忐忑難安哪！

而從河鹿莊「風呂」完回到民宿，

一進入有地爐的客廳（？），眼前已是擺好的餐具～

一坐下來，讓光光忍不住驚呼的，是桌上的墊紙：

只不過小小的民宿，

為什麼連一張晚餐的桌上墊紙......都這麼美麗呢？

（請見上圖）

看到中野先生陸續端出來的食物，

光光一開始是鬆了口氣的，

小菜....豆腐....野菜.....金針.....菇類.....

看起來.......老媽應該都能吃～

沒想到...

光光才剛在心中暗暗慶幸，

感謝中野先生對老媽「不吃五葷」的協助，

下一刻，

一大盤雞肉突然出現在桌上～～

先是和老媽互看一眼，接著.....

光光忍不住心想：

這是給我一個人的嗎？！

這份量太多了吧！！

然後，大砂鍋登場了～（如上圖）

顏色清澄見底，

只有海帶在裡頭游啊游，

跟光光以為的....

會有濃郁湯頭的台灣火鍋似乎不太一樣～

下一刻，

中野先生走過來親自服務，

開始動手將蔬菜類放入鍋裡～

沒想到，

等中野先生放完蔬菜類後，

居然拿起裝雞肉的盤子，然後準備要往鍋裡放—

「啊！」

光光連忙出聲阻止，並且開始納悶：

怪了～～

中野先生不是已經知道光媽不吃五葷嗎？

不只光光困惑，

看到光光拼命搖頭，

死命抓著雞肉盤子不放，

中野先生的臉上也寫滿疑惑，

就這樣.......

我看著你，你看著我的，

最後，還是靠「筆談」解決：

原來......

日本的修行者所謂的「不吃五葷」，其實就是不吃肉類而已（豬牛羊等），

但....雞肉和魚類還是吃的！

這跟台灣的定義其實有很大的差距！

就這樣，

經過筆談互相瞭解後，

整鍋蔬菜...........也差不多可以吃囉～～

依照光光家的習慣，吃飯前都會先喝湯，

所以，

一等水滾了，食物香味開始飄散，

光媽率先盛了一碗湯喝了起來，而光光也接著盛了碗，

可喝了兩口後，

光光忍不住低聲嘟喃：湯怎麼都沒味道？！

就在光光一臉狐疑的當頭，

這次換中野先生面有難色，

他皺著眉頭寫下兩個字：「水炊」！

然後比比鍋裡的蔬菜，

接著不解的......看著我們喝湯的動作，

再次指著「水炊」兩字！

而光光......

先是丈二金剛的抓抓頭，

下一秒鐘，

彷若有心電感應，

瞬間領悟了！

原來.......

這鍋裡的「水」不是用來喝的，只是用來川燙食物的啦！

（心中的OS：怪不得.........完全沒味道啊～～）

當下，

有片刻，光光很想解釋台灣人吃火鍋的方式，

但........

肚子實在太餓了......

所以.........

....

待煮完整盤蔬菜，也撈個精光，

光光接著把雞肉下鍋，

對於民宿提供的雞肉，光光真要豎起大拇指稱讚：

這裡的雞肉肉質非常的鮮嫩，很有彈性，

完全沒有台灣雞肉常有的，光光一聞就不喜歡的腥味，

（尤其是學校營養午餐的雞肉最明顯....）

事後光光在翻閱前人的留言時，赫然發現：

這間民宿的雞肉料理可是吃過的人都稱讚的呢！

接著， 

八十幾歲的女主人端著兩盤「滷菜」進來了～

請各位瞧瞧上圖中的「蘿蔔」顏色，一看就是熬煮多時的美味哪......

而光光喜歡的，

每次到日本都會吃到的蒟蒻製品（中間有黑斑點的食物），

也出現其中～

然後，「天婦羅」也跟著上桌了～

要先說在前面喔～～

真的不是光光不愛國，

但....很奇怪的，

跟台灣比起來，

日本的炸物吃起來就是特別酥脆不油膩，

特別的爽口好吃，

是它們的裹粉特別嗎？

就連民宿端出來的「天婦羅」沾醬：

下圖中的「茶鹽」，

和炸物配起來.......就是讓光光很意外的契合啊～

（望文生義：茶鹽就是用抹茶和鹽混合而成的～～）

晚餐飽足後，光光和光媽先去欣賞村莊裡的夜景。

（詳情請見前一篇：雪燈籠--三訪京都（三））

接著就回到民宿，翻閱起以前訪客們的留言，

驚喜的.....找到了幾篇台灣人的留言～（如下圖）

屈指一算，

我們是可說是「久や」的.....第六或七組.....台灣來的訪客呢！

（留言簿裡也發現，有台灣客表示，

是因為看過中國時報對美山和「久や」的報導，所以特地前來的～）

不免俗的，

光光和光媽也留下到此一遊的足跡～

（各位大大猜得出：畫裡.....那個是光光，那個是光媽？）

隔天早上的早餐一樣非常的豐盛，

尤其是下圖的滷竹筍和烤鮭魚，喔依稀啦～～～

吃完早餐後，就是我們離開的時刻～

中野先生帶著我們，

從民宿一路走到最下方的公車站牌前，

陪著我們等公車～

清晨的美山，清晨的かやぶき里，

跟昨天傍晚到達時所見的感覺，似乎又有些不同～

站在河邊，

望著遠方山頭上的積雪，

光光心想：

讓人感到很溫暖的中野先生和老奶奶，

這兩天熱心予以協助的日本人們，

謝謝你們！

我還會再來的！

美山，

後會有期！