DIY抹茶體驗「石臼で抹茶づくり」：福壽園宇治工房－漫步西日本（8）

參加過高台寺的冬季茶會「夜咄」後（註1），

光光就對抹茶的製作過程很感興趣，

所以一得知：福壽園有這麼一個可以讓人體驗各種製茶活動的工房後，

馬上高興的將之規劃入行程裡～

福壽園的宇治工房就在宇治川旁，

這裡綠蔭濃密，徐風陣陣，散起步來讓人心情愉悅，

連舒國治都大堆宇治川的閒適與美好～

而光光沿著宇治川邊走個十多分鐘，

就來到福壽園的宇治工房～↓↓↓↓↓

福壽園宇治工房的體驗活動其實有很多種，

有「陶板煎茶」活動（就是把茶葉放在鍋裡炒一炒），

「揉茶葉」活動（用手揉茶葉），

「DIY茶碗」活動（陶器製作），

「陶器彩繪」活動，

以及「石臼で抹茶づくり」活動（就是用石臼磨抹茶粉）～

其實「炒茶」、「煎茶」的體驗活動光光也很感興趣，

只是上述的體驗活動，

除了「石臼で抹茶づくり」之外，通通都要事先預約，

也就是說：

只有「石臼で抹茶づくり」這個體驗活動可以隨到隨做，不受預約和時間限制，

所以幾番考慮之後，「石臼で抹茶づくり」成為光光的首選～

就這樣，

在福壽園的員工引導下，

光光來到二樓的「石臼で抹茶づくり」體驗教室↓↓↓↓↓↓↓↓

指導光光體驗這個有趣的活動的兩位小女生很可愛，

一位很迷「吳尊」，一位很喜歡F4裡的道明寺「言承旭」～

吳尊？！

言承旭？！

是滴！！各位大大您沒看錯，這兩位櫻花妹可是超哈台灣偶像的，

所以當光光說，回台灣會寄這兩位偶像的寫真照片給她們時，

她倆高興得雙眼發亮呢～

.................................ㄟ......話題扯遠了.................................................

「石臼で抹茶づくり」這個體驗活動的工具如下，

每一種工具都讓人很好奇，

而其中，

光光更是對最左邊的...

長得很像少一截的....「羽扇」（？）最感好奇↓↓↓↓↓

一開始，

先把裝在袋子裡的片狀茶葉倒在石臼中～↓↓↓↓↓

接著光光開始持續性的轉動石臼，

石臼其實蠻重的，所以轉動起來要花點力氣，

而指導光光操作的小妹妹還特別提醒：

轉動石臼的速度不可忽快忽慢，要保持一定的頻率～

而且.....至少要持續轉個五分鐘左右才可以哪！

瞎米？！

這麼久啊！！！

雖然心裡在哀嚎，光光還是很認份的持續轉動著，

而轉著轉著，

但見一片片的茶葉，很快的就變成「鮮綠色」的顆粒粉末～

↓↓↓↓↓

這時候，

那隻我不知道正確名稱的「羽扇」（？）正式上場了！！

原來.......它的用處很簡單，

就是用來把石臼上的茶葉「推」進石臼的洞裡！！

看到這種場景，光光忍不住心裡想：

日本人的行為模式真的不是光光能理解的，

是因為用手碰很不衛生，所以發明這種東西嗎？

也未免太「厚工」的點吧！

↓↓↓↓↓

就這樣，

磨呀磨的，

原本滿滿的茶葉，慢慢的全陷入石臼洞裡↓↓↓↓↓

這時，另外兩種工具跟著上場囉～

首先先用白色柄的刷子把綠得很美麗的抹茶粉末集中在一起，

↓↓↓↓↓

接著在用湯匙將粉末盛裝起來↓↓↓↓↓

然後，把粉末放進下圖的盒子裡↓↓↓↓↓

看到了嗎？

這些抹茶粉末其實還不夠細，

很多甚至都還是片狀或顆粒狀的，

↓↓↓↓↓

所以這個時候，光光拿起下圖中的木片，

開始來回的「刷」著這些顆粒↓↓↓↓↓

很神奇的，

這些較大的顆粒....慢慢的被木片與下面的網子相互摩擦之後，

逐漸變成很細的粉末，落在盒子的最底端....

這時......磨抹茶的工作才算大功告成喔↓↓↓↓↓

磨完的抹茶可以當場喝，

只是不能帶走，因為恐有衛生的疑慮～

接著，

工作人員拿出「沖」抹茶的道具↓↓↓↓↓

先舀出一杓份量的抹茶↓↓↓↓↓

接著加入熱水↓↓↓↓↓

然後，迅速的來回打泡↓↓↓↓↓

噹噹！！

這是光光的成果----

要有又濃又細緻的泡沫才是最完美的境界啊↓↓↓↓↓

最後，

配上福壽園手工特製的甜點，

真是一場十足日本味的下午茶啊～

呵～

光光磨出來的抹茶粉之多，居然可以沖成三碗抹茶啊！！

（聽說有的人磨出來的份量很少，所以...

這還是看個人的DIY技巧（？））

可是......

因為不能將自己DIY的抹茶粉帶回家（有衛生顧慮～），

所以...

貪心光光乾脆就很努力的........狠狠給它喝個夠本--

把自己磨的抹茶粉......連、沖（喝）、三、碗！！

只能說：

厚！！！

實、在、有、夠、苦、的、啦！！！！！

（誠實告白：光光下場就是............胃痛了一晚上～）

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註1：

甜到顫抖，苦澀到想流淚，跪到兩腿沒知覺之日本茶會初體驗：高台寺冬の夜の茶會「夜咄」--京都散策（八）http://blog.udn.com/qvava/1608328