發表文章
會知道這間古早味濃厚的洋食屋「コロナ」....完全是誤打誤撞的情況下，
去年夏日的京都行，
光光無意間遇到了「京都漫畫博物館的COSPLAY活動」，
當時高興地拍了很多照片.......
回台灣後，光光好奇上網搜尋相關資料時，
在一個「電玩動漫+COSPLAY迷」的部落格上看到「コロナ」的相關介紹，
（別問光光詳情.......我現在已經完全忘記是那個網站了？？？）
版主對於「コロナ」的「玉子三明治」的生動描述讓光光相當好奇，
也很印象深刻，加以深入後更發現：
原來「コロナ」就在位於最熱鬧的四條河原町地區，還蠻好找的，
於是光光當時便迅速將「コロナ」記錄在京都旅遊備忘錄上....
今年一月的日本雪國大縱走，
當時雖然造訪了就在「コロナ」附近的喫茶店「フランソア喫茶室」，
但因為帶著「吃素老媽」同行，「コロナ」沒有素的食物啊......
因此又只能遺憾地把「コロナ」留在備忘錄上.....
是因為一直吃不到的強力怨念所致嗎？
奇妙的......今年前半年，
光光竟陸續發現了好幾篇台灣人介紹的「コロナ」食記，
此舉更是強化光光嚮往的決心哪！
終於.........
今年七月的京都行，
光光能夠親自造訪「コロナ」，
體驗傳說中的美味三明治啦！！
上圖就是光光之前介紹過的 「フランソア喫茶室」，
其實就在同一條路上，相隔非常近，
就只見這條路越走越窄，越走越小條，
然後......
在此路不通的死巷前端，
就會發現這間外表非常不起眼的「コロナ」（下圖左邊）～
造訪「コロナ」之前，
因為相關旅人食記上都一再強調：
要排隊排很久喔.....人相當多....食物也要等非常之久.等等之類，
這讓傍晚五點多才趕到「コロナ」的光光非常緊張，
沒想到......
光光造訪那天實在太幸運了，
不但店門口沒有大排長龍，
推開搖搖欲墜的店門後一探，
狹窄的店裡頭都還有空位呢～
說實話，
陳舊狹窄的空間，髒兮兮的坐墊，充滿歷史痕跡的斑駁桌椅，
以及負責料理的老爺爺（據聞已經七十歲了....）身上髒兮兮的廚師袍，
如果妳很在意用餐環境乾淨衛生與否，
「コロナ」也許會讓人直皺眉，
但......
這樣一家洋食店，卻能讓許多饕客大為讚賞，
顯而易見的，定有其獨到之處.......
就這樣，
光光在女店員招呼之下，
恰巧坐在廚師老爺爺的正前方，
可以清楚地看到老爺爺的每個料理動作......
而菜單，
就是下圖裡的林林種種，
光光沒有猶豫不決，
馬上指著人氣料理「玉子サンド」（（蛋三明治），
這裡的「カツレツサンド」（豬排三明治）也是人氣料理喔～
正因為就坐在老爺爺的正前方，
所以對於他的所有動作一目了然，
光光覺得老爺爺的動作雖然極慢，但卻相當有節奏感，
相當優雅又規律地進行著呢～
下圖接下來是老爺爺製作「カツレツサンド」的過程，
瞧瞧那肉排有多又厚又大，相當誘人......
整個店裡頭就只有老爺爺一名廚師，
所以客人點餐後要有相當耐心....
而光光也許因為早有心理準備，
加上一直專注在老爺爺的料理過程上，
反倒覺得候餐時間沒有預期中的久......
看到沒？
厚到不可思議的豬排三明治哪.......
下圖是隔壁帥哥的豬排三明治，
對方大方的借光光拍照留念.......順便好好垂涎一番！！
至於光光的「玉子サンド」（蛋三明治），
光是一份蛋三明治就用了好幾顆（記得是三顆？）雞蛋，
觀察了好一會兒，
老爺爺每逢打蛋時，身體一定都會轉向右方，
打蛋技術相當的流暢俐落，
這點讓光光覺得萬分有趣，
而店內的爐灶就只有下圖的這兩個，
一個炸豬排，一個煎蛋用，
烹調的節奏雖然緩慢，但進行得相當有秩序，
不一會兒，
食物的香味就陣陣撲鼻而來.........
至於這三明治使用的土司，
上頭會抹有薄薄一層的芥末奶油，
增加品嚐時的口感.....卻又沒有以為的嗆辣（如下圖），
光光觀察了一下，
發現負責土司抹醬調味的，是一旁沒入鏡過的女服務生......
噹噹！！！
美味厚實的煎蛋完成囉～
看到沒！
看到沒！！
這煎蛋的份量是不是多得很誇張啊！！！！
接著，
老爺爺會慢條斯理地把土司邊切除，
再將土司切對半，
好厚的土司啊！！！
期待已久的，
光光的蛋三明治終於上桌了～～～
迫不亟待一口咬下，
明明是如此簡單樸素到...平凡無奇的外型，
卻能營造出如此美味多汁......讓光光忍不住驚豔的奇妙口感，
咀嚼著這份軟嫩滑順的蛋三明治，
其美味的程度直叫人不可思議呢；
更重要的，
這樣一份份量十足的蛋三明治，
卻只要「日幣五百元」就吃得到！！！
在這裡，
光光也發現有趣的事：
例如客人點餐後，
女服務生就會將菜單編號後貼在一旁柱子上，如下圖左邊，
此舉讓老爺爺可以一目了然，接下來要處理哪道料理.......
此外，
這間店也曾上過日本的電視節目，得到電視節目的大力推薦，
還獲得了日本電視節目自創的「髒髒米其林」獎座的肯定，
獎盃就是下圖裡，放在電視旁的白色人偶.....
（據聞：髒髒米其林的肯定就是指那些雖然很髒亂，
但食物卻相當美味的店家～）
光光頭一回看到時，忍不住噗嗤一笑....
這是日本電時節目故意學或嘲諷（？）赫赫有名的米其林評鑑吧......
甚至.......
牆上還掛有「髒髒米其林」的肯定獎狀......
這一餐讓光光相當飽足，
離開店家時，
光光滿腦子只有一個念頭：
明天我還要再來吃一份蛋三明治！！！
0 意見:
張貼留言